Jochen Claes
Sommelier
Tyrand
De huidige wijnmaker, Jean-Michel Tyrand, maakt sinds 1989 wijn, maar wijnhuis Tyrand bestaat al sinds 1791. De wijngaarden liggen in Mollans-sur-Ouéze, aan de voet van de Mont Ventoux. De druivenstokken groeien op plateau’s op 250m tot 300m hoogte. Er zijn geen pesticiden toegelaten in de wijngaard, en tijdens de fermentatie gebruikt men de indigene gisten. Kortom, Tyrand produceert fijne, elegante en soepele wijnen waar iedereen zijn gading in vindt.
Eclipse - Blanc - 2016
VDF
Prijs: € 6,53 (excl BTW) - € 7,90 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Een zacht citroen gele wijn, met zowel in de neus als mond florale en minerale toetsen. Het is een fris en fruitig wijntje, ideaal als aperitief, bij salades of gegrild wit vlees.
Samenstelling en opvoeding
100% Roussane
Directe persing en temperatuurgecontroleerde gisting in inox cuve om voldoende frisheid te bewaren
Eclipse - Rouge - 2016
VDF
Prijs: € 6,28 (excl BTW) - € 7,60 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Deze violet kleurige wijn is een ware fruitbom: rode kers, vijg, aardbei, framboos, we vinden het allemaal terug samen met een vleugje drop. Dit fruitig wijntje past bij alle dagelijkse kost.
Samenstelling en opvoeding
50% Grenache / 20% Cinsault / 30% Syrah
Traditionele maceratie in inox cuve en temperatuurgecontroleerde gisting voor extra frisheid en fruit
Les Abeilles – Blanc – 2016
VDF
Prijs: € 8,26 (excl BTW) - € 10,00 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Zacht goudgele wijn met exotische aroma’s zoals lychee, ananas, maar ook abrikoos, witte perzik, vleugje honing en groene kruiden. De aanzet in de mond is heel fruitig met een kruidige ondertoon en mooie afdronk. Op zijn best als apperitief, bij sintjacobsnootjes, sushi, of visgerechten.
Samenstelling en opvoeding
60% Viogner / 30 % Roussane / 10% Gewürstraminer
Korte koude schilweking en nadien temperatuurgecontroleerde fermentatie om de natuurlijke aroma’s te behouden.
Elegance – Blanc – 2016
AOC Côtes du Rhône
Prijs: € 7,85 (excl BTW) - € 9,50 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Deze citroen gele wijn met een boeket van abrikoos, perzik, fijne groene kruiden, lichtjes toasty is iedereens vriend. In de mond is hij fijn, sappig, vol, met een mooie afdronk en past perfect bij sintjacobsnootjes, witte vis, kip, enz..
Samenstelling en opvoeding
20% Bourboulenc / 20% Clairette / 30% Grenache Blanc / 25% Rousanne / 5% Viogner
Temperatuurgecontroleerde gisting op de lies voor extra diepgang.
Elegance – Rouge – 2016
AOC Côtes du Rhône
Prijs: € 7,19 (excl BTW) - € 8,70 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Purpere wijn met in de neus zoete kers, vijg, viooltjes en garrigues. In de mond is hij zoals zijn naam al doet vermoeden elegant, fris en fruitig. Deze wijn zal iedereen bekoren en kan geschonken worden bij nagenoeg elk gerecht. De wijn kan nog een 4 tal jaar bewaard worden.
Samenstelling en opvoeding
20% Syrah / 30% Cinsault / 50% Grenache, wijnstokken van 40 jaar
Maceratie van 21 dagen met langzame en zachte extractie. Nadien temperatuurgecontroleerde gisting resulteert in een zachte frisse en fruitige wijn.
Puyméras – Rouge – 2014
AOC Côtes du Rhône Villages Puyméras
Prijs: € 9,34 (excl BTW) - € 11,3 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Robijnrode wijn met een expressieve neus van vooral zwart fruit: bosbes, braambes, maar ook drop, zoethout en specerijen. In de mond in hij stevig, zwart fruit , kruidig en met een lange afdronk. Dit is een wijn voor bij een stukje geroosterd vlees, stoofpotjes en na enkele jaren kelderrijping bij wild. Deze wijn is op dronk 3 jaar na oogst en kan tot 7 jaar bewaard worden.
Samenstelling en opvoeding
60% Grenache / 40% Syrah, van oude wijnstokken van 60 jaar
Maceratie in betonnen cuves en 12 maanden opgevoed in grote houden vaten.
Tradition Prestige – Blanc – 2015
AOC Côtes du Rhône
Prijs: € 10,33 (excl BTW) - € 12,50 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Een mooie zacht gele wijn met aromas van appelsien, mango, geconfijte citroen. Vol in de mond en met een lange sappige afdronk. Drink hem bij vis, kalfsblanquette en truffel. Hij is nu lekker fris maar kan nog zeker 5 jaar bewaard worden voor meer diepgang.
Samenstelling en opvoeding
100% Viogner , met een laag rendement van 30hl/H
Schilweking voor fermentatie in inox voor extra smaak en frisheid, nadien 6 maanden in Franse eiken vaten voor meer diepgang
Tradition Prestige – Rouge – 2014
AOC Côtes du Rhône
Prijs: € 9,92 (excl BTW) - € 12,00 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
Deze robijnrode wijn heeft zowel in de neus als in de mond fijne toetsen van bosbes, drop, violet, zoethout, enz.. In de mond is hij vol, zacht, sappig en past perfect bij rood vlees, fazant, wild. De wijn is op dronk en kan nog een 6 tal jaar bewaard worden.
Samenstelling en opvoeding
50% Syrah / 50% Grenache , van oude wijnstokken van 60 jaar
Lange koude maceratie en opgevoed in Franse eiken vaten.
Signature – Rouge – 2015
AOC Côtes du Rhône
Prijs: € 13,55 (excl BTW) - € 16,40 (incl BTW)
Per doos van 6 flessen
Algemene omschrijving
In deze granaat rode wijn vinden we uitgesproken aroma’s van kirch, pruim, gedroogde vruchten, garrigues, zwarte olijven en tabac. In de mond is hij stevig met zowel fruit en kruidige toetsen en een lange afdronk. De wijn past perfect bij Lamsvlees, stoofpotjes of gewoon een lekker glas met vrienden. De wijn heeft het potentieel om 10 jaar te rijpen in een goede kelder.
Samenstelling en opvoeding
80% Syrah / 20% Grenache , van oude wijnstokken van 60 jaar
Lange koude maceratie en 12 maand opgevoed in zowel Franse als Amerikaanse eiken vaten